作者：李长安
三十年前，一位叫胡永玲的女子在延安市区的小东门摆了一个小摊，卖着她的拿手小吃，凉粉与和杂面，每天路过的行人都会禁不住停下来吃一碗。胡永玲挣到了人生中第一笔小钱，几年下来，家里的光景一天比一天好。
如今，在黄龙县瓦子街镇的便民长廊有一家老李凉粉，生意也是红红火火。老李凉粉纯手工制作，柔软中带着劲道，晶莹剔透、清爽可口，吃过的人都会给个赞，再来份香酥可口的油馍馍，那可是会洋溢出幸福的微笑的。
其实当年的胡永玲就是现在的老李媳妇，大家也称她老李凉粉，她老家延安安塞。小编不由好奇，为啥她全家要选择来瓦子街呢，又为什么放弃在小东门繁花地段的好生意再次回到瓦子街开农家乐呢？
老李凉粉介绍，那些年，老家地少粮食少，家里老的老小的小，好多张嘴等着吃饭，日子过不下去了。后来发现黄龙瓦子街这里是个米粮川，出粮食，就拖家带口来了，种了几年地，娃娃大了一点就去延安卖小吃了。再后来，瓦子街镇通了高速路，镇政府引来了树顶漫步项目，旅游一天天好起来了。金窝银窝不如自己家的草窝，全家一合计不如返乡创业。于是在街上开了老李农家乐，把在外打工的儿子、儿媳都叫回来经营生意。这不，今年，镇上给大家修了便民长廊，给村里这些有点手艺的人提供了创业平台，老李媳妇盘了一个摊位，卖凉粉和油馍馍，生意还不错，回头客有很多！年近花甲的胡永玲言语中充满自信。
现如今，站在瓦子街镇的街道望去，农家乐、超市、小吃琳琅满目，游客、店主们谈笑风生，眼前的一切是镇党委、政府“一业兴多业、旅游带全局”发展思路的成果写照。
生态资源与科普教育的有机统一让群众尝到了“绿水青山就是金山银山”的幸福味道，红色资源与绿色文明教育的深度融合后，黄龙山干部学院东南山教学点的建成将会给当地带来更多发展机遇，人居环境的提升改造，乡风文明的培育向好，使得群众的获得感不断提升，让瓦子街这片土地光彩熠熠，招来八方游客。