中国经营报记者 索寒雪 北京报道
随着奶茶新势力的崛起，每年中国都会增开2万家以上的奶茶店。如何标准化、规划化地采购茶叶是很多奶茶品牌面临的当务之急。
“我们的下游客户很多是奶茶店，他们最头疼的一件事就是买茶叶，有时买斯里兰卡，印度的茶叶。”国际四大粮商之一的中国区负责人曾向《中国经营报》记者表示，“采购茶叶的一个难度是茶叶生产不存在规模化，采购茶叶这个过程非常不透明，也很难管理。所以我知道他们头疼的第一件事就是买茶叶。”
5月21日第五届中国茶业国际高峰论坛上，农业农村部部长唐仁健表示，将努力消除茶产业发展的投资和贸易障碍，联合制定实施一批茶叶质量国际标准，营造公平合理的贸易环境，提升投资贸易便利化水平。
制定茶叶质量国际标准将为茶叶采购带来极大的便利。
向“茶业强国”转变
根据国际茶叶委员会（International Tea Committee）统计，2020年全球茶叶产量为626万吨，我国为世界第一产茶大国，产量达298万吨，占比47.6%，其次为印度、肯尼亚，产量分别占比20.1%，9.1%。2021年我国茶叶产量达302.9万吨。
从茶叶出口规模和出口额看，我国均位居世界前列。根据海关数据，2021年我国茶叶贸易总体态势保持稳定，茶叶进出口实现了同步增长，创历史新高。
但中国的茶叶出口面临着瓶颈。据了解，欧盟是全球最大的茶叶消费市场，但是对我国茶叶的进口规模一直不大，导致这一情况的主要原因就是欧盟设置的绿色贸易壁垒。
唐仁健指出，中国是茶的故乡，茶文化的发祥地，习近平主席高度重视茶产业发展和茶文化保护传承，多次作出重要指示，我们要深入贯彻落实，做好“土特产”文章，着力推进茶产业高质量发展，加快从“茶业大国”向“茶业强国”转变。
“为此，我们努力消除茶产业发展的投资和贸易障碍，联合制定实施一批茶叶质量国际标准，营造公平合理的贸易环境，提升投资贸易便利化水平。此外发挥各方在种质资源、栽培管理、精深加工等方面优势，多渠道多层次开展茶科技交流，联合开发新产品、新技术，提高茶产业质量效益和竞争力。”唐仁健说，此外，要建立多层次的合作交流平台，广泛开展茶文化推介活动，推动各国文明互鉴、民心相通、繁荣发展。
制定行业标准对下游产业的发展非常重要，但是也面临着相当大的挑战。
“现在全国大概有50个品牌奶茶店，每年开的新店大概也在一两万家，都是新的需求。他们有几个头疼的问题，第一个是奶茶，第二个是水果，因为都不是标准的工业品，都不易保存，都没有非常透明的标准，产品的品质也很难做到。全国的茶叶或者芒果，尤其是像水果类，它有季节性。”上述负责人向记者表示。
由于茶叶存在着检出农药残留的问题，所以，绿色发展在茶产业中显得十分重要。
唐仁健表示，要坚持生态优先、绿色发展，大力推进茶叶“三品一标”，深入开展茶园有机肥替代化肥，推广应用绿色防控技术，建设绿色生态茶园。全面加强茶树种质资源保护利用，加快优质新品种培育和良种苗木繁育，集中攻关关键技术，研发推广适用装备，建设智慧茶园、智能工厂。
新赛道：“一带一路”
农业农村部确定在陕西省安康市举办2023年“国际茶日”中国主场活动。
5月15日，陕西省农业农村厅与安康市政府在西安市举办新闻发布会。陕西省农业农村厅党组成员、副厅长陈文表示，作为中国茶叶生产大省和“一带一路”起点省份之一，陕西省将立足资源禀赋，抢抓历史机遇，大力实施“1234”工程。“1”即“一稳定”，稳定生产面积；“2”即“二提升”，提升茶园单产、提升茶叶质效；“3”即“三统筹”，强化茶文化、茶科技、茶产业“三茶”统筹；“4”即“四举措”，推进抓种植、提加工、促营销、强保障“四大”举措，力争“十四五”末茶叶产量达到15万吨，跻身千亿级茶业强省行列。
据了解，陕西省先后出台《“十四五”茶产业发展规划》《陕西省茶产业链建设实施方案》《协同支持平利县建设茶产业高质量发展示范区三年行动方案》等政策规划，着力打造一批创新能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧的茶叶全产业链，陕西茶产业加快全链条高质量发展，已迈入全国第一方阵，面积299.2万亩、居全国第9位，产量12.8万吨、居全国第11位，一产产值228亿元，居全国第7位。“为全面推进乡村振兴提供了有力支撑，也为带动三秦百姓增收致富作出了积极贡献。同时，借助‘一带一路’东风，陕茶远销美国、欧洲、韩国、中亚、东南亚多个国家和地区，重现当年茶通西域、香飘四海的盛景。“陈文表示。
“一带一路”则被认为是茶叶出口的新赛道。
安康建立地方茶叶标准
截至2022年年底，安康市茶园总面积111万亩，茶叶产量5.2万吨，综合产值突破300亿元，带动20.1万农户实现因茶增收、因茶兴业。
安康市先后出台《安康市农业五大富硒特色产业五年提升行动计划（2021-2025）》《加快推进安康茶产业全产业链高质量发展的决定》等政策措施，印发了《陕西省农业农村厅 中共安康市委员会 安康市人民政府协同支持平利县建设茶产业高质量发展示范区三年行动方案（2023—2025年）》，成立了全省唯一一个地市级茶叶局，建立了“政府引导、园区承载、部门帮扶、齐抓共管”工作机制，建成市级以上茶产业现代农业园区166个。平利县成功创建为以茶产业为主导的国家现代农业产业园，平利、紫阳两县纳入国家级陕茶优势产业集群。
安康市委常委、市政府副市长陈晖介绍，按照“品种优良化、建设标准化、发展园区化、设施配套化”思路，坚持新建与低改并举、规模与质量并重，加速推进茶园绿色防控、有机肥替代，每年新建和改造茶园5万亩以上；培育出全省第一个国家茶树良种陕茶1号，在大力推广以陕茶1号、紫阳群体种为主的本地优良茶树品种的基础上，引进龙井43、福鼎大白、中茶108等适宜种植品种，目前已建成市级茶树良种繁育示范园10个，实现产茶县区良种繁育体系全覆盖。同时，依据资源禀赋、生态条件和产业基础，不断优化茶叶生产区域布局，形成了“核心区+辐射区”的茶产业发展格局，紫阳、平利2县入选“2022年度茶业百强县”。
他表示，按照统一质量标准、统一品牌管理、统一宣传推介、统一包装标识、统一营销模式的“五统一”要求，大力推进资源整合，形成了“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”的品牌体系。目前，全市共有179家企业授权使用“安康富硒茶”地理标志证明商标。安康富硒茶成为陕西省唯一入选《中国农产品品牌目录》的茶叶区域公用品牌，品牌价值达39.6亿元，连续三年稳居中国茶叶区域公用品牌价值排行榜二十强，获评“最具品牌经营力”茶叶区域公用品牌，并入选农业农村部《2020年全国乡村特色产品和能工巧匠目录》。同时，围绕全国农产品质量安全市创建，制定了《安康富硒茶系列标准》，完善了安康富硒茶质量追溯体系，确保茶产业品牌和质量安全。
