九月二十五日，享受国务院特殊津贴专家、中国烹饪协会特邀副会长王喜庆研究员受绩溪县委县政府邀请携专家组成员对绩溪早茶市场进行实地考察调研。成员包括安徽省烹饪协会副会长马邦山，河南省餐饮与饭店行业协会副会长兼秘书长、元老级注册中国餐饮服务大师宋春亭，首批资深级注册中国烹饪大师、扬中市白玉兰酒店总经理孔庆璞，扬州大学烹饪旅游学院教授马健鹰。#宽喜堂文旅#

绩溪县历史悠久，文化底蕴深厚，拥有众多物质和非物质文化遗产。正是在这样的历史文化生态中，绩溪早茶历经千年的沉淀与发酵，在兼收并蓄中自成一体，形成了独具地方特色的早茶文化现象。绩溪民俗中的“进门四道茶”、“早茶佑食”等已成为绩溪早茶历史传承的文化基因。绩溪县独特的烹饪技艺和早茶风味个性，与周边地区存在显著差异，肴馔丰富多样，自成体系。绩溪人自古以来便秉承天人合一的养生理念，注重早茶的养生功效，这为绩溪早茶的发展奠定了广泛的群众基础。

如今，吃早茶已成为绩溪人日常生活的重要组成部分，绩溪早茶已逐渐发展成为集餐饮消费、商务洽谈、休闲养生于一体的地方时尚，其影响力日益扩大，吸引了大量外地游客前来体验。绩溪早茶已成为绩溪重要的旅游文化资源，为绩溪县的经济发展和文化传承注入了新的活力。

经过深入调研，专家组认为，绩溪县凭借其卓越的自然条件、深厚的历史文化积淀以及繁荣的社会经济，为绩溪早茶美食产业的发展奠定了坚实的基础，并提供了得天独厚的条件。绩溪早茶以其特色鲜明的美食文化，展现出了良好的发展前景。

而后专家组结合绩溪县发展的实际情况就构建美食产业，强化品牌意识，打造绩溪早茶品牌；深入研究与确定绩溪早茶的地方标准；重视绩溪早茶文化建设，充分体现绩溪早茶的历史文化渊源；加强绩溪早茶专业人才队伍建设等方面提出了加快绩溪县早茶市场经济发展的建议。