10月15日上午，“澄城水盆·名‘羊’天下”2024澄城水盆羊肉暨地方名优特产博览会在澄城县启动，会上共签署了八个合作项目，总投资额达到11.74亿元人民币。#宽喜堂文旅#
中国烹饪协会特邀副会长王喜庆在致辞中高度评价了澄城水盆羊肉的独特地域风味及其作为美食代表的重要意义。他强调，此次博览会不仅是一场汇聚美食的盛会，更是促进文化交流与融合的重要平台，对于传承和弘扬陕菜传统饮食文化，以及推动澄城乃至整个渭南地区餐饮与旅游产业的繁荣发展，具有深远的战略意义。中国烹饪协会将与澄城县保持密切沟通与合作，共同致力于澄城水盆羊肉地域美食品牌的打造与推广，为繁荣消费市场、促进经济发展贡献力量。
此外，博览会上还举行了多项重要活动。澄城县政府就水盆羊肉产业链进行了招商推介；中国烹饪协会授予澄城县“中国澄城水盆羊肉美食地标城市”荣誉称号；陕西省烹饪餐饮行业协会则向澄城县的“中餐特色美食名店”颁发了奖牌。同时，大会还颁发了澄城水盆羊肉制作技术规程的相关证书，并授予澄城县“雪花羊肉试验基地”称号。
为表彰在澄城水盆羊肉产业中做出杰出贡献的个人与企业，大会还特别设立了“澄城水盆羊肉产业高质量发展领军人物”、“澄城水盆羊肉全产业链建设优秀企业”以及“澄城水盆羊肉产业高质量发展优秀企业”等奖项。会上，市农业投资集团与澄城水盆羊肉有限公司的相关负责人分别就澄城水盆羊肉深加工标准化生产线与全产业链建设情况进行了详细介绍。同时，澄城水盆羊肉省外创业代表也分享了他们的创业历程与心得。
近年来，澄城县委、县政府始终将水盆羊肉产业的发展作为重要工作来抓，制定并实施了多项扶持政策与措施。通过制定统一标准、强化品牌保护、做强产业链条以及加大品牌推广力度等手段，澄城水盆羊肉的年销售额已突破4亿元人民币大关，并成功带动了2000余户群众实现年增收3万元以上的目标。展望未来，澄城县将继续围绕水盆羊肉全产业链进行重点建设与发展规划工作。具体而言包括建设澄城水盆羊肉产业园、打造旗舰店与示范店以及品质店与连锁店等一系列举措；同时还将推动水盆羊肉中央厨房项目的规划与建设工作；并积极招引肉制品加工与冷链包装等中下游配套产业入驻澄城；最终目标是实现澄城水盆羊肉产业集养殖、屠宰、加工、配送、交易以及电子商务等多种功能于一体的全产业链条标准化与规范化建设目标；从而推动澄城水盆羊肉产业实现高质高效发展。
此次博览会的成功举办不仅吸引了来自澄城县四大班子领导以及市外经局、商务局、贸促会等多个部门的相关负责人参与；还吸引了包括西部企业家商会、省烹饪餐饮行业协会等多个行业协会与组织以及澄城县各部门各镇（街）负责同志与招商特使等众多嘉宾的莅临参会；共同见证了澄城水盆羊肉产业发展的辉煌时刻。