山西会馆《疯狂的碳水化合物》研学创始人李琨主持
11月9日，山西会馆·山西面食博物馆1天内迎来了5批1000余名前来山西面食博物馆进行研学的学生。远道而来研学的有北京市第二十中学附属实验学校、北京市第四十三中学高二师生、太原和平未来幼儿园（小蚂蚁研学周末自然营）、太原晚报阳光天使小记者。山西省文化和旅游厅亲临现场观摩指导。
独轮车头顶刀削面表演
面团吹气球表演
“细如发丝”龙须拉面表演
关公扯面表演
山西会馆《疯狂的碳水化合物》研学创始人李琨主持研学活动，带领学生们展开一场别开生面的沉浸式面食文化体验。开场以有奖问答的方式向学生们讲解了山西文化。随后，观看了由山西面食博物馆面艺大师带来的独轮车头顶刀削面、面团吹气球、关公扯面、“细如发丝”龙须拉面等精彩的面艺表演，现场欢呼雀跃，掌声络绎不绝。
学生们还亲自体验了面食的制作过程。在面食师傅们的指导下，亲手制作了莜面栲栳栳、彩色猫耳朵和小兔子花馍等特色面食，感受小小面团揉搓成型的过程。学生们不仅能品尝到自己制作的美食，还会将亲手捏制的花馍带回家，并写上祝福语送给自己的家人。
学生们亲手制作的莜面栲栳栳
面食师傅现场教学生们制作小兔子花馍
山西省文化和旅游厅原副厅长、一级巡视员赵曙光发言
山西省文化和旅游厅原副厅长、一级巡视员赵曙光现场讲到，热烈欢迎北京市第四十三中学高二师生来山西研学。山西是华夏文明的摇篮，拥有丰富的历史文化遗产和深厚的文化底蕴。世界面食在中国，中国面食在山西，山西也是面食之乡。通过这次研学之旅，希望学生们能传承山西面食技艺，弘扬山西历史文化。
山西会馆研学创始人李琨表示，山西会馆《疯狂的碳水化合物》研学活动于2012年创办，10多年来我们一直致力于弘扬传承山西面食文化，让学生们近距离感受山西文化的博大精深和独特魅力，让课本上的知识“活起来”。历史很远，但山西很近，欢迎全国各地人民来山西，感受历史悠久的土地，走进山西会馆，领略山西的传统建筑风格，欣赏精美的民间艺术，品尝地道的山西美食。