11月15日，陕西羊荘胡同餐饮管理有限公司董事长路遥、故乡一家人餐饮管理有限公司董事长崔岩斌，德渝餐饮文化有限公司董事长、德渔府品牌创始人谷德渝，以及西安宴长安婚礼堂股东梁子等一行莅临山西会馆交流指导。山西会馆董事长、山西面食博物馆馆长高绍军热情接待。

高绍军董事长带领大家参观山西会馆文化小镇，现场介绍正在建设演艺大厅、亚洲室内最大的关公、非遗美食街区、高端宴席、老院落民俗、中式婚礼、温泉休闲区等项目，这里将打造为世界晋商的聚集地。路遥、崔岩斌、谷德渝、梁子等一行人对山西会馆文化小镇表示赞赏，让游客“吃”有烟火气、“住”有乡土味、“行”有轻松感、“游”有愉悦感、“购”有满足感、“娱”有参与感，必将打造成为向世界展示山西的窗口。

随后，大家一同前往山西面食博物馆进行了菜品交流。路遥董事长携厨房团队现场制作了烧椒猪肚、烧椒猪肚菌、菌香黄焖土麻鸭、脆椒蒸白丝鱼、脆椒蒸白丝鱼、红油海钓鱿鱼、烧料猪肚等菜品，山西会馆厨房团队现场观摩，经过精心烹调与制作，一道道精美的菜肴呈现。大家纷纷品尝后表示，菜品即人品，未来我们要多元创新，脚踏实地，深入挖掘地方特色菜品，以新鲜、健康、零添加的食材满足顾客的需求。

下午，高绍军董事长组织了座谈会，大家就餐饮行业的发展思路、品牌建设、线上运营等方面进行了深入探讨。

座谈会上，路遥董事长表示，餐饮行业要想在竞争中脱颖而出，必须注重产品战略、精准定位、线上营销。现场分享了在美团、抖音、大众点评上如何有效地抓取客户、推广产品等方面的经验，从而做到美食榜第一。

崔岩斌董事长讲到，“抓菜、抓魂、味之道”，做菜要抓住食材的精髓，注入厨师的情感与灵魂，通过烹饪技艺、调料运用等方面让菜品发声，让消费者品尝美食的同时感受到厨师的用心与热情。

谷德渝董事长表示，在企业，每位管理者都要具备高强度的承受力、持久力、执行力。在山西会馆，高总具备了这样的品质，以身作则，用自己的实际行动，诠释了一位企业家应有的品质和担当。他带领员工勤奋学习，以感恩的心态奉献于山西会馆，与会馆同成长共进步。

梁子总经理说到，高总敬业，员工敬业，山西会馆团队协作力强，充满活力，非常值得学习。老板搭台，为员工提供舞台；员工唱戏，展现自我价值。

高绍军董事长讲到，非常感谢路总、崔总等一行人的指导与建议，山西会馆会积极采纳进行落实。我们必须拥抱互联网，利用好抖音、美团、大众点评等线上平台，通过线上线下融合发展，开拓餐饮新境界。我们会将菜品做精做细做强，让更多外乡人、山西人吃到绿色健康美食。华夏五千年的文明在山西，华夏五千年的人类也在山西，山西是最早饮食文化的发源地，所以山西菜就是中国菜。希望与各位餐饮企业加强交流合作，携手扛起中国菜的大旗，为更多人了解中国菜而努力奋斗。