癌症是伤害人类的第二大杀手，仅次于心脑血管疾病。现在，还没有医治癌症的特效药。因而，防癌重于治癌。研讨发明，饮食不妥可致癌，饮食妥当可防癌抗癌。那末，哪些食品能防癌抗癌呢?

夏日恰是少量水果蔬菜上市的时分，以是夏日的水果蔬菜相对来说也是比拟廉价的。各人平常多吃一些水果蔬菜对身材益处多多。

1、地瓜

地瓜：别号番薯、红薯、白薯，被认为是延年益寿、减肥保健的绝佳食品。实在地瓜也有强大的防癌功用。近来科技人员在地瓜中发明了一种去氢表雄酮的物资，它能防备肠癌和乳腺癌的发作。

地瓜可以增强者得体质，并且可以防备疾病，中途夭折，还可以维护人体的皮肤，并起到减肥的影响。地瓜具有强大的防癌功用，癌细胞来自人体上皮细胞，而地瓜含有丰厚的淀粉、胡萝卜素还有钾、铁等10余种微量元素，能维护人体上皮细胞的构造完好，按捺病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的发作，消弭食品或情况中汞、镉、砷等惹起的毒性影响，阻断有毒金属的致癌进程。地瓜被专家称为滋补最平衡的保健食品。

2、苦瓜

苦瓜中的奎宁卵白是一种能激活免疫细胞的活性卵白，经过免疫细胞做“二传手”，按捺一般细胞的癌变和增进渐变细胞的恢复，具有一定的抗癌影响。苦瓜种子中含有一种卵白酶按捺剂，能按捺肿瘤细胞排泄卵白酶，从而按捺癌细胞的侵袭和分散。

很多东方医学研讨证实，苦瓜的抗癌成效来自一种叫类奎宁卵白的身分，它能将将癌细胞或其他不一般的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种卵白酶按捺剂，能按捺肿瘤细胞排泄卵白酶，从而按捺癌细胞的侵袭和转移。

最滋补的服法：猪油炒苦瓜

1.肥肉切片，苦瓜切斜片，蒜切碎。

2.开小火倒入肥肉煎出油，下入蒜末炒香，倒苦瓜翻炒。

3.放过量盐，味精，倒入一点水翻炒一会就可以了。

3、南瓜

南瓜，在一些处所又叫番瓜、金瓜、倭瓜等，是葫芦科动物南瓜的果实。依据古代滋补学家们的研讨分析测定，南瓜中含有淀粉、多种维生素、钙、磷、铁等对人体无益的物资。特别是胡萝卜素(可在人体内转化为维生素A)的含量，更是居瓜类之冠。

医学研讨标明南瓜可防备瘦削、糖尿并高血脂，并且对癌症防备有很好的结果。南瓜维生素A的含量极高，别的南瓜含有丰厚的维生素C、钙质，还含有具有按捺致癌物色氨酸-P的身分。

南瓜最滋补的服法：蒸南瓜

蒸南瓜各人简直全都。不外我见过很多人，在蒸南瓜的时分全都把那层硬硬的皮给却掉，而各人有所不知，南瓜皮中含有少量的β-胡萝卜素，皮中的炊事纤维也是最丰厚的。给各人分享下我做的蒸南瓜。

做法：南瓜洗洁净，切成块，不要去皮。摆放在盘子中。谁开后放入蒸锅中大火10分钟便可。

滋补特性：其一降糖能力强，其二富含丰厚的炊事纤维，其三含有丰厚的β-胡萝卜素，其四也是最重要的，无油、无盐的健壮食品。